Odstavenie syra a bábätka: Najlepšie možnosti a bezpečnostné tipy

Syr je skvelá potravina pri odstavovaní dieťaťa. Pre deti je ľahké ho držať a jesť a je dobrým zdrojom bielkovín a vápnika. Pri výbere syra na odstavenie vedené dieťaťom je však potrebné mať na pamäti niekoľko vecí. Najprv sa uistite, že je syr pasterizovaný. Pomôže to predchádzať chorobám z potravín. Po druhé, vyberte syr, ktorý má nízky obsah sodíka. Príliš veľa sodíka môže byť ťažké pre obličky dieťaťa. Nakoniec sa vyhnite syrom, ktoré sú plesnivé alebo majú výraznú chuť. Tie môžu byť pre jemné podnebie dieťaťa ohromujúce.

Aktualizované 26. januára 2023 8 minútové prečítanie

Prehľad

Tu je zábavný fakt: Podľa starých záznamov je syr už viac ako 4 000 rokov. (1)

Napriek tomu, že ide o starodávne jedlo, syr zostáva populárny dodnes. Je úžasné, že len v roku 2020 sa v USA vyrobilo 13,25 miliárd libier syra. (2)

Aj keď sa odhaduje, že ľudia v USA skonzumujú až 40,2 libier syra ročne, možno vás zaujíma, či to môže byť aj bezpečná a zdravá potravina, ktorú môžete dať svojmu dieťaťu.BLW (odstavenie vedené dieťaťom). (2)

Tu je dobrá správa, mama: Áno, syr môže byť jedným z nichpevné potravinymôžete dať svojmu malému.

Vaše ďalšie otázky môžu byť:

Aký druh syra môže moje dieťa jesť?

Kedy môžem svojmu dieťaťu predstaviť syr?

Môže moje dieťa jesť strúhaný alebo surový syr?

Ako môžem dať syr svojmu dieťaťu?

Dozvieme sa nižšie.

čo je BLW?

Možno ste už o BLW počuli od blogerov alebo vašich priateľov, ale o čom to je?

BLW je prístup k začatiu sýtosti, pri ktorom sa vaše dieťatko ujme vedenia, vyberie si detskú stravu, ktorú pripravíte, a naje sa do sýtosti.

Jedlá na prstysú podporované v odstavovaní pod vedením dieťaťa, ale musíte všetko pripraviť podľa ich veku a vývojových míľnikov. Môže pomôcť znížiťRiziko udusenia BLW.

Hlavné dôvody, prečo podávať syr v BLW

Nutričné ​​hodnoty

Existuje veľa druhov syrov. Ich živiny sa líšia, ale všetky sú vynikajúcim zdrojom vápnika, ktorý vaše dieťa potrebuje na rast silných kostí, zubov a svalov. (3)

Ďalšie živiny nachádzajúce sa v syre môžu zahŕňať:

• Vitamín A– je dôležitý pre rast, zdravý zrak, imunitu a zníženie rizika rakoviny, srdcových chorôb a akné. (4)

• Vitamín B12– základná živina pre nervové funkcie, tvorbu DNA, bunkový metabolizmus a tvorbu červených krviniek (5)

• Vitamín D– je na budovanie a udržiavanie zdravých kostí, podporuje zdravie mozgu a zlepšuje aktivitu mozgových buniek (6)

• Riboflavín (vitamín B2)– je na zlepšenie funkcie buniek, rastu a vývoja (7)

• Niacín (vitamín B3)– je to dôležitá živina pre funkciu a vývoj buniek a pre premenu potravy na energiu (8)

• PUFA (polynenasýtené mastné kyseliny) a omega-3 mastné kyseliny– je nevyhnutný pre vývoj mozgu (9)

Švajčiarsky syr

Porcia (3,5 unce) švajčiarskeho syra môže obsahovať: (10)

• Energia:393 kcal
• Sacharidy:1,44 g
• Proteíny:27 g
• Tuk:31 g
• Vápnik :890 mg
• Vitamín A :292 mcg
• Vitamín B12 :3,02 mcg
• Riboflavín:0,303 mg
• Niacín:0,06 mg
• PUFA:1,14 g

Čedar

Porcia (3,5 oz) syra čedar môže obsahovať: (11)

• Energia:429 kcal
• Sacharidy:0 g
• Proteíny:25 g
• Tuk:35,71 g
• Vápnik :714 mg
• Vitamín A :1 786 IU
• Mastné kyseliny:21,43 g

Aký druh syra môže moje dieťa jesť?

Bio syr z kráv kŕmených trávou môže obsahovať vyššie množstvo omega-3 mastných kyselín, zdravých tukov, ktoré môžu podporovať vývoj mozgu. (12)

Nasledujú niektoré druhy syra, ktoré môžu byť ideálne pre vaše dieťa, pokiaľ je vyrobený z pasterizovaného mlieka a je plnotučný:

• švajčiarsky syr
• Čerstvá mozzarella (nie mozzarella s nízkou vlhkosťou)
• parmezán
• Roman
• Tvaroh
• Krémový syr
• Ricotta
• Kozí syr
• Colby
• čedar (jemný)
• Monterey Jack

Odporúčame tiež ponúkať bábätku len certifikované bio syry vyrobené bez hormónov a antibiotík.

Bezpečnosť potravín so syrom

Je syr nebezpečenstvom udusenia?

CDC (Centers for Disease Control and Prevention) považuje veľké kusy syra, najmä vláknitý syr, medzinajčastejšie nebezpečenstvo udusenia. (13)

Je dobré vyhnúť sa podávaniu syra v kúskoch alebo kockách, aby ste minimalizovali riziko udusenia.

Vyhnite sa lepkavému, vláknitému alebo gumovému syru.

Napríklad, zatiaľ čo čerstvá mozzarella je mäkká a dá sa ľahšie prehltnúť, druhý druh (mozzarella s nízkou vlhkosťou) nie je dobrou voľbou, pretože je gumová a lepkavá, čo vášmu dieťaťu sťažuje jedenie.

Je dôležité krájať a pripravovať syr podľa veku alebo vývojových míľnikov vášho dieťaťaznížiť riziko udusenia. Viac sa o tom dozviete nižšie.

Je syr alergén?

Áno, syr je považovaný za bežný alergén, pretože je to mliečny výrobok.

Alergia na bielkovinu kravského mlieka patrí medzi najčastejšie potravinové alergie u malých detí a postihuje až 3 % detí v prvom roku života. (14)

Výskum ukazuje, že mliečne bielkoviny, ako je kazeín, môžu spôsobiť vážnejšie reakcie. Srvátkové zložky alfa-laktalbumín a beta-laktalbumín môžu tiež vyvolať podobné reakcie. Tie možno zistiť krvným testom nazývaným test komponentov. (15)

Hoci úmrtnosť je zriedkavá, alergia na mliečne výrobky je tiež častou príčinou anafylaxie vyvolanej potravinami (závažná, potenciálne život ohrozujúca alergická reakcia). Pri zavádzaní mlieka a iných mliečnych výrobkov je preto nevyhnutné pozorne sledovať príznaky alergie. (14)

Symptómy sa môžu vyskytnúť v priebehu niekoľkých hodín alebo niekoľkých dní po tom, čo vaše dieťa prvýkrát konzumuje tieto potraviny: (16)

• Svrbiace, slziace a/alebo opuchnuté oči
• Úle
• Sipot
• Kašeľ
• Chrapot
• Tesnosť hrdla
• Problémy s dýchaním
• Žalúdočné ťažkosti
• Zvracanie
• Hnačka
• Točenie hlavy alebo strata vedomia v dôsledku poklesu krvného tlaku

Dobrá správa, mama, je, že 85 – 90 % detí prekoná alergiu na mlieko do troch rokov veku. (17)

Včasný úvod alergénov

Štúdie ukazujú, že skoré zavedenie alergénov, ako sú arašidy,vajciaa mlieko vo veku okolo štyroch až šiestich mesiacov môže znížiť riziko vzniku potravinových alergií u vášho dieťaťa. (18) (19)

Pretože kazeínová alergia je genetická, deti, ktoré majú členov rodiny s potravinovými alergiami, sa považujú za vysoko rizikové, aj keď u nich samy žiadne potravinové alergie neboli diagnostikované. (18) (20)

Najprv si však určite zaobstarajte tú svoju pediater súhlas pred začatím dojčenia dieťaťa alebo mliečne výrobky ako syr.

Môžem zaviesť syr, ak existuje rodinná anamnéza intolerancie na mlieko?

Rovnako ako alergia na mlieko, intolerancia na mlieko alebo laktózu (cukor v mlieku) môže byť genetická. Zriedkavo je to život ohrozujúce, ale intolerancia laktózy môže vášmu dieťaťu spôsobiť nepohodlie. (21)

Takže je najlepšie byť opatrný a získať svoje pediater schválenie pred uvedením syra, ak existuje a rodinná história mliečnej intolerancie.

čierne mená chlapec

Je ľahké zameniť alergiu na mlieko a intoleranciu na laktózu alebo mliečne výrobky, pretože ich môžu vyvolať tie isté potraviny. Alergia je odpoveďou imunitného systému na alergén, zatiaľ čo potravinová intolerancia nezahŕňa imunitný systém.

Laktózová intolerancia sa môže vyskytnúť, pretože bruško vášho dieťaťa neprodukuje dostatok laktázy, enzýmu, ktorý rozkladá laktózu.

Pretože mlieko a mliečne výrobky nie sú správne trávené, intolerancia laktózy môže viesť k nasledujúcim príznakom: (21)

• Nevoľnosť
• Plyn
• Nadúvanie
• Kŕče
• Hnačka
• Opuch v bruchu
• zlyhanie priberania na váhe
• Penivá a vodnatá stolica
• Plienková vyrážka (zapálená, jasne červená koža na zadočku vášho dieťaťa)
• Plač pri kakaní
• Podráždenosť

Upozorňujeme, že materské mlieko môže tiež spôsobiť intoleranciu laktózy. Môžete si všimnúť, že vaše dieťa sa počas kŕmenia neusadí, ak dojčíte.

Môžu deti jesť surový syr?

Nepasterizovaný alebo surový syr a mliečne výrobky môžu vaše dieťa vystaviť riziku závažnej bakteriálnej infekcie, zvyčajne zListeria. Vyvarujte sa ich podávaniu dieťaťu. (22) (23)

Pasterizované syry sa vyrábajú z mlieka ošetreného miernym teplom, aby sa odstránili patogény, čím sú bezpečnejšie pre ľudskú spotrebu.

Nepasterizované a pasterizované syry môžu vyzerať rovnako. Nezabudnite skontrolovať pasterizované mlieko v zozname zložiek. Vyhnite sa syrom vyrobeným zo surového mlieka.

Druhy syrov, ktorým sa treba vyhnúť

Prekvapivo, niektoré syrové výrobky vyrobené z pasterizovaného mlieka môžu byť stále kontaminovanéListeriabaktérie.

CDC sa domnieva, že to môže byť spôsobené nehygienickými podmienkami v ich výrobných zariadeniach alebo proces výroby syra môže viesť ku kontaminácii. (23)

Preto CDC odporúča vyhnúť sa nasledujúcim mäkkým syrom: (23)

• Brie
• Camembert
• Čerstvý syr
• Biely syr
• Panela (syr panela)
• Syr s modrou žilou
• Pass

Musíte variť syr pre deti?

Nie. Vaše dieťa môže jesť tepelne neupravený syr, pokiaľ je pasterizovaný a nie je zahrnutý v typoch syrov, ktoré sú uvedené vyššie.

Termín surový syr sa vzťahuje na syr vyrobený zo surového, nepasterizovaného mlieka. Nejde o to, či je to varené alebo nevarené (na rozdiel od surovéhojablkáalebosladké zemiaky).

Kedy môžem svojmu dieťaťu predstaviť syr?

Vaše dieťa môže mať syr, keď okolo štyroch až šiestich mesiacov vykazuje známky pripravenosti na pevnú stravu.

Uistite sa, že si vyberiete baby-safe druhy syrov (spomenuté vyššie) a najprv dostanete zelenú solídne jedlo úvod od tvojho pediater .

Môžem dať svoj šesťmesačný syr?

AAP (American Academy of Pediatrics) a Diétne pokyny pre Američanov odporúčajú zaviesť tuhú stravu, keď je vaše dieťa pripravené, zvyčajne vo veku okolo šiestich mesiacov. (24) (25)

Každé dieťa je však iné. Niektoré sa vyvíjajú rýchlejšie ako iné a môžu byť pripravené na pevnú stravuštyri mesiace veku.

Pamätajte, že syr je bežný alergén. Skúste to nedávať ako svojeprvé jedlo dieťaťa; vyberte si menej alergénne, výživné potraviny, ako je ovocie a zelenina.

Napriek tomu môžete do svojho dieťaťa zahrnúť syr stravovanie s tvojím pediater schválenie a či sa úspešne zavedie mlieko alebo iné mliečne výrobky.

Ako dám syr svojmu dieťaťu?

Kedyzavádzanie nových potravín, najmä bežné alergény, ako je syr, začnite podávaním malých množstiev. Pozorne sledujte potenciálne alergické reakcie, keď vaše dieťa jedí.

V ďalších porciách môžete postupne zvyšovať množstvo tohto jedla.

Zavádzanie jedného jedla naraz môže byť najlepším spôsobom, ako vylúčiť akýkoľvek možný alergén, na ktorý by vaše dieťa mohlo reagovať.

Spôsoby podávania syra v BLW

Môže moje dieťa jesť strúhaný syr?

Áno. Pre deti môže byť dobrou voľbou strúhaný alebo tavený syr, ale uistite sa, že im nedávate lepkavý, gumový tavený syr, ako je mozzarella s nízkou vlhkosťou.

Môžu deti jesť Mac a syr?

Áno. Pokiaľ ste zaviedli mliečne výrobky acestoviny, mak a syr môžu byť ľahko pripraviteľné jedlo pre vášho drobca.

éterické oleje na bolesť zubov

Ale nie je dobrý nápad dať toto jedlo, ak ste nezaviedli oboje, pretože cestoviny môžu obsahovať lepok, ďalší bežný alergén.

Vždy dávajte pozor na nejaké alergické reakcie .

Iné spôsoby podávania syra

• Strúhaný alebo predstrúhaný syr na nácvik finger food
• Tenké prúžky pre ľahké žuvanie
• Roztopené na zelenine, toaste,palacinky, alebo v grilovanom syrovom sendviči
• Posypané alebo nastrúhané cez cestoviny (ak ste už zaviedli cestoviny)

Môžete primiešať aj syrovocné a zeleninové pyréktoré vaše dieťa môže naberať prstami alebo aLyžica vhodná pre BLW.

Príprava syra na odstavenie dieťaťa

Pre 4-6 mesiacov staré

Môžete ponúknuť strúhaný syr v kôpkach alebo natoastpre deti vo veku okolo štyroch až šiestich mesiacov. Nedávajte syr v kúskoch alebo veľkých kockách, aby ste predišli riziku udusenia.

Pred zavedením syra sa však uistite, že vykazujú známky pripravenosti na pevné potraviny.

A vždy získajte svoje pediater pred poskytnutím akýchkoľvek pevných látok, najmä potenciálu alergény , deťom mladším ako šesť rokov mesiacov veku .

Ako nakrájam syr pre môjho sedemmesačného?

Sedemmesačné dieťa sa môže samo kŕmiť tenkými plátkami syra. Riziko udusenia môžete znížiť tým, že sa vyhýbate syrom v kúskoch alebo veľkých kockách.

Dobrou voľbou môžu byť aj polmesiace plátky alebo strúhané syrové polevy na toaste.

Na 8 mesiacov a viac

Pokračujte v podávaní syra v tenkých plátkoch, pretože toto jedlo môže byť príliš lepkavé a ak sa podáva vo väčších plátkoch alebo kúskoch, môže uviaznuť v krku vášho dieťaťa. Vyhnite sa strunovému syru.

Strúhaný alebo strúhaný syr zostáva dobrou voľbou v každom veku.

Bezpečnostné tipy pri podávaní syra a varení BLW

• Nedovoľte, aby vaše dieťa behalo, plazilo sa alebo chodilo počas jedenia.
• Nechajte svoje dieťa sedieť v bezpečnom priestore na jedenie, ako je naprvysoká stoličkas 5-bodovým bezpečnostným pásom (obmedzuje nohy, ramená a trup).
• Vyberte si iba vyššie uvedené druhy syra vhodné pre deti.
• Nakrájajte a podávajte syr zodpovedajúci veku vášho dieťaťa.

Zábavný recept: Poháre s vajcom a špenátom so syrom

Ingrediencie

• Šesť vajec
• 2 oz mlieka (materské mlieko alebo zmes)
• Hrsť špenátu
• 1 ČL kokosového alebo olivového oleja
• Jedna obyčajná paradajka alebo šesť cherry paradajok nakrájaných na kocky
• Jedna červená paprika, mletá

Pokyny na prípravu

1. Predhrejte rúru (350 stupňov Fahrenheita).
2. Mlieko a vajcia spolu vyšľaháme do nadýchanej hmoty.
3. Formu na muffiny potrieme olejom.
4. Nalejte vaječnú zmes a vyplňte polovicu každej časti.
5. Nakrájajte špenát, paradajky a papriku.
6. Nakrájanú zeleninu poukladáme do formy na muffiny.
7. Pečieme 25 minút.
8. Pred podávaním vychladnúť.

Môžete pridať aj strúhaný syr alebo iné polevy.

Podávajte svojmu dieťatku jednu alebo dve šálky tohto jedla a zvyšok skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. Pokrmy z vajec vydržia v chladničke 3-4 dni. (26)

Jednoducho ich vložte do rúry, aby ste ich zohriali a získali ľahké raňajky a občerstvenie.

LITERATÚRA

(1) https://www.idfa.org/history-of-cheese

(2) https://www.agmrc.org/commodities-products/livestock/dairy/cheese-industry-profile

(3) https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/cheese/

(4) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-a/art-20365945

(5) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-b12/art-20363663

(6) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-d/art-20363792

(7) https://ods.od.nih.gov/factsheets/Riboflavin-Consumer/

(8) https://ods.od.nih.gov/factsheets/Niacin-Consumer/

(9) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819697/

(10) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/746767/nutrients

(11) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/494681/nutrients

(12) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16702257/

(13) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(14) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6566637/

(15) https://acaai.org/allergies/allergic-conditions/food/milk-dairy/

(16) https://kidshealth.org/en/parents/milk-allergy.html

(17) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12487202/

(18) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6157280/

(19) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20541249/

(20) https://www.scielo.br/j/cta/a/7H9sz75JvFs9gNYqysgZ68H/?format=pdf&lang=en

(21) https://www.foodallergy.org/resources/milk-allergy-vs-lactose-intolerance

(22) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/foods-and-drinks-to-limit.html

(23) https://www.cdc.gov/listeria/prevention.html

(24) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/when-to-introduce-solid-foods.html

(25) https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf

(26) https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/what-you-need-know-about-egg-safety

Zdieľajte So Svojimi Priateľmi: