Odvykanie a cestoviny pod vedením dieťaťa: Výživa, bezpečnosť a nápad na chutný recept

Pokiaľ ide o odstavenie dieťaťa, existuje niekoľko rôznych prístupov, ktoré môžete použiť. Jednou z populárnych metód je odstavenie vedené dieťaťom, pri ktorom necháte svojho drobca, aby sa samo kŕmilo a skúmalo rôzne jedlá vlastným tempom. Cestoviny sú skvelým jedlom na začiatok pri dojčení, pretože sú mäkké a ľahko sa konzumujú. Navyše je skvelým zdrojom živín, ako sú sacharidy, bielkoviny a železo. Pri predstavovaní cestovín svojmu dieťaťu je dôležité uistiť sa, že sú správne uvarené. Nedostatočne uvarené cestoviny môžu predstavovať nebezpečenstvo udusenia, preto ich varte dovtedy, kým nie sú dostatočne mäkké, aby ich dieťa mohlo bezpečne jesť. Ak hľadáte recept na lahodné a výživné cestoviny, ktoré by ste mohli vyskúšať so svojím dieťaťom, tieto lahodné cestoviny so zeleninou a syrom sú skvelou voľbou. Je nabitý vitamínmi, minerálmi a antioxidantmi a určite bude hitom vášho drobca!

Aktualizované 26. januára 2023 7 minútové prečítanie

Prehľad

Cestoviny sú bežným jedlom na stoloch mnohých rodín, ale môžete ich dať svojmu dieťaťuBLW(odstavenie vedené dieťaťom)?

Štúdia z roku 2020 publikovaná v Hranice vo výžive ukazuje, že konzumácia cestovín môže byť spojená s lepšou kvalitou stravy a zlepšená živina príjem v porovnaní s necestovinami v USA.(1)

Deti, ktoré jedia cestoviny, môžu mať zvýšený príjem vlákniny, horčíka, folátu, vitamínu E a železa v porovnaní s ľuďmi, ktorí cestoviny nejedia. Môžu mať tiež nižší denný príjem pridaných cukrov a nasýtených tukov. (1)

Cestoviny pripravené správnym spôsobom môžu byť zábavným doplnkom stravy vášho dieťaťa.

Veľa cestovín však obsahuje lepok, bežný alergén. Lepok sa bežne vyskytuje v obilninách, vrátane jačmeňa, pšenice a raže.

Ak vaša rodina dodržiava bezlepkovú diétu alebo má vaše dieťa alergiu na lepok, uistite sa, že na štítku nájdete možnosti bez tejto zložky.

Niektoré cestoviny obsahujú ajvajcia, ďalší bežný alergén.

Váš pediater vám môže pomôcť rozhodnúť sa, kedy zaviesť cestoviny pre vaše dieťa, ak má známe potravinové alergie.

Môžete dať cestoviny svojmu päťmesačnému alebo šesťmesačnému dieťatku? Aký je najlepší spôsob prípravy cestovín ako detskej výživy v BLW? Aké tvary cestovín sú najlepšie pre bábätká?

Pozrite si naše odpovede na tieto bežné otázky týkajúce sa cestovín a recept na detskú výživu od odborníka BLW nižšie.

čo je BLW?

Doktorka Gill Rapleyová vysvetľuje, že odstavenie vedené bábätkom je prístup, ktorý sa samo kŕmi a umožňuje vášmu dieťaťu jesť zo zdravých jedál, ktoré pripravujete, zdieľať spoločné rodinné jedlá a ako jediné si dá jedlo do úst. Nemôžete im pomôcť jesť ako pri kŕmení lyžičkou. (2)

BLW môže podporiť nezávislosť a dôveru, zlepšiť koordináciu rúk a očí a žuvanie vášho dieťaťa a môže dokonca zabrániť tomu, aby sa vaše dieťa stalo vyberavým jedlíkom.

Môžu mať deti cestoviny v BLW?

Dr Rapley odporúča zdieľať zdravé rodinné jedlá s vaším drobcom, vrátane cestovín. (3)

Ona vysvetľuje:

zloženie gentlease na sklade

Môžete zdieľať väčšinu zdravých rodinných jedál so svojím dieťaťom. Vhodné je napríklad ovocie, varená zelenina, mäso, syr, dobre uvarené vajcia, chlieb (alebo toast), ryža, cestoviny a väčšina rýb. Začnite s potravinami, ktoré sa dajú ľahko nakrájať na tyčinky alebo veľké prúžky.

Ak svojmu dieťatku ponúknete rôzne jedlá, dá mu šancu objaviť rôzne chute a textúry a zaistí, že dostane všetko živiny potrebuje.

Hlavné dôvody, prečo podávať cestoviny v BLW

Nutričné ​​hodnoty

Cestoviny sú bohatým zdrojom uhľohydrátov, ktoré môžu poskytnúť energiu vášmu rastúcemu dieťaťu. Nie všetky cestoviny sú však rovnaké. Budete si chcieť vybrať organické alebo minimálne spracované značky s čistými prísadami.

A keďže cestoviny sú rafinované uhľohydráty, ich spárovanie s bielkovinami, zeleninou a vysokokvalitnými tukmi, ako je olivový olej, z nich urobí vyváženejšie a plnohodnotnejšie jedlo pre celú rodinu.

Strukovinové cestoviny vyrobené z čiernej fazule, šošovice a cíceru môžu mať viac železa, bielkovín a vlákniny ako obohatené alebo celozrnné cestoviny. všaksladký zemiakrezance môžu mať najnižší obsah živín.

Okrem strukovinových cestovín si môžete vybrať aj ryžové cestoviny, cestoviny z manioku s múkou, prípadne varianty obohatené o železo a celozrnné výrobky.

Cícerové cestoviny

1 šálka (3,55 oz) obsahuje nasledujúce živiny: (4)

• Kalórie: 333 kcal
• Bielkoviny: 24,56 g
• Železo: 9,47 mg
• Vláknina: 14 g

Celozrnné pšeničné cestoviny

1 šálka (3,55 oz) obsahuje nasledujúce živiny: (5)

• Kalórie: 357 kcal
• Bielkoviny: 12,5 g
• Železo: 3,21 mg
• Vláknina: 10,7 g

Sladké zemiakové rezance

1 šálka (3,55 oz) obsahuje nasledujúce živiny: (6)

• Kalórie: 82 kcal
• Bielkoviny: 1,18 g
• Železo: 0,42 mg
• Vláknina: 3,5 g

Iné dôvody, prečo ponúkať cestoviny

• Niektoré sú dostatočne veľké na to, aby boli jednoduchéprstové jedlá.
• Môže to byť obľúbené jedlo pre celú rodinu.
• Je ľahko prispôsobiteľný a môže sa podávať ako obyčajný alebo s omáčkou na cestoviny, mäsom bohatým na železo a/alebo zeleninou nabitou živinami.
• Do cestovinových jedál môžete dokonca pridať zelené fazuľky, maslovú tekvicu, cuketu a ďalšie zeleninové jedlá, aby boli výživnejšie.
• Je ľahko dostupný vo väčšine obchodov s potravinami
• Možnosti môžu zahŕňať bezlepkové alebo celé zrná
• K dispozícii je veľa možností príchutí cestovín

Bezpečnosť potravín s cestovinami

Sú cestoviny nebezpečenstvom udusenia?

Nie. Cestoviny nepovažuje CDC (Centers for Disease Control and Prevention) za bežné nebezpečenstvo udusenia. (7)

Akékoľvek jedlo však môže potenciálne predstavovať nebezpečenstvo udusenia, vrátanepyré.

Špagety a iné tenké cestoviny ako ramen a vaječné rezance môžu byť a nebezpečenstvo udusenia pre bábätká.

Možno by ste sa mali vyhnúť tomu, aby ste ich dieťaťu ponúkali, kým nebude mať aspoň jeden rok, alebo ich nakrájajte na zvládnuteľné dĺžky.

Niektoré syry, ako napríklad mozzarella, môžu byť príliš lepkavé a pre deti môžu predstavovať nebezpečenstvo udusenia.

Môžešurobiť čas jedla bezpečnejšímprípravou jedla spôsobom, ktorý minimalizuje riziko udusenia, pričom si uvedomujerozdiely medzi dávením a duseníma vždy monitorujte svoje dieťa počas jedenia.

Sú cestoviny alergénom?

Áno. Mnohé cestoviny môžu byť alergénom, pretože sú vyrobené z pšenice a iných obilnín, ako je jačmeň, ktoré obsahujú lepok. Niektoré obsahujú aj vajíčka.

Kým nezavediete mliečne výrobky, môžete sa vyhnúť iným syrom, ako je parmezán, pretože tieto mliečne výrobky môžu byť alergénom.

Odporúčame poradiť sa so svojím lekárom predtým, ako ponúknete cestoviny svojmu dieťatku.

Choroby prenášané jedlom s cestovinami

Rovnako ako mnohé potraviny, aj varené cestoviny môžu obsahovať baktérie, ktoré sa môžu rýchlo množiť, ak sa nechajú pri izbovej teplote. (8)

Príznaky chorôb prenášaných potravinami môžu zahŕňať:

• Nevoľnosť
• Zvracanie
• Hnačka
• Kŕče v bruchu

Ako všeobecné bezpečnostné pravidlo nedávajte svoje detské cestoviny ponechané pri izbovej teplote viac ako dve hodiny alebo uložené na viac ako tri dni v chladničke.(8)

Spôsobujú cestoviny u detí zápchu?

Škrobové sacharidy s nízkym obsahom vlákniny, ako sú rafinované cestoviny, môžu zvýšiť riziko zápchy vášho dieťaťa.

Namiesto toho sa môžete rozhodnúť pre možnosti s vysokým obsahom vlákniny, ako sú celozrnné alebo strukovinové cestoviny, aby ste sa tomu vyhli. (9)

Kedy môžu deti jesť cestoviny?

V skutočnosti neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa toho, koľko rokov by malo mať vaše dieťa, kým mu budete môcť dať cestoviny. Ale uistite sa, že sa zobrazujúpríznaky pripravenosti na pevné potravinya máte aktivačný signál vášho pediatra.

Ideálne však môže byť vybrať si celé potraviny akoprvé detské príkrmy(namiesto rafinovaných spracovaných možností, ako sú cestoviny). Namiesto toho môžete ísť na ovos.

Napriek tomu, ak chcete svojmu dieťaťu ponúknuť cestoviny, možno budete chcieť zvážiť celozrnné bezlepkové možnosti, najmä ak je to prvýkrát, čo jedia toto jedlo.

Môže mať moje päťmesačné cestoviny?

Áno, ak sú pripravení. Každé dieťa sa vyvíja na vlastnej časovej osi, takže vaše dieťa môže byť pripravenépevné potravinyv tomto veku.

Ak sú uvarené do mäkka, mnohé druhy cestovín môžu byť bezpečné pre vaše päťmesačné dieťa.

Možnosti ponuky môžu zahŕňať:

• Obliečky na lasagne
• Penne
• Rigatoni

Pred podaním akéhokoľvek lieku určite navštívte svojho lekára pevné potraviny na dieťa mladšie ako šesť mesiacov.

Môže mať moje šesťmesačné cestoviny?

Áno, pokiaľ vykazujú známky pripravenosti na tuhú stravu a máte od pediatra zelenú.

Možnosti ponuky v tomto veku môžu zahŕňať:

• Penne
• Rigatoni
• Motýlik
• Fusilli
• Makaróny

Môžete si vybrať bezlepkové cestoviny, ak dodržiavate bezlepkovú diétu.

Japonské mená znamenajú zem

Môže sedemmesačný starček jesť varené cestoviny?

Áno. Väčšina sedemmesačných detí je pripravená na tuhú stravu a užíva si objavovanie nových chutí a textúr. Môžete vyskúšať nové recepty na cestoviny, ktoré obsahujú viac zeleniny a mäsa.

Možno si v tomto veku vyvinuli aj kliešťový úchop, aby mohli ukazovákom a palcom vyberať menšie kúsky. Buďte však opatrní pri nebezpečenstve udusenia.

Môžete im ponúknuť:

• Penne
• Rigatoni
• Makaróny
• Rotini
• Fusilli
• Motýlik

Ako predstaviť cestoviny svojmu dieťaťu

Ako kŕmite cestoviny na odvykanie pod vedením dieťaťa?

Môžete ho položiť priamo na podnos s jedlom vášho dieťaťa, aby ho skúmalo a jedlo rukami.

Ďalšou možnosťou je nechať ich použiť alyžička bezpečná pre detia vidličkou hrabať v jedle.

Ako predstavím cestoviny svojmu sedemmesačnému?

Jedlá z cestovín môžete udržiavať jednoduché, najmä pre začiatočníkov.

Ako starnú, môžete zaviesť cestoviny s viacerými príchuťami a prísadami.

Mnohé druhy cestovín sú dobré ako príkrmy, ale môžete ponúknuť aj príbory, ak je vaše dieťa pripravené ich použiť.

Môže dieťa jesť cestoviny bez zubov?

Áno. Bábätká majú silné ďasná, ktoré dokážu žuť mäkké jedlá, ako sú cestoviny. Určite sa však vyhnite tomu, aby ste k jedlu svojho dieťaťa dávali veľké kusy tvrdého mäsa.

Cestoviny by sa mali variť, kým nie sú mäkké, aby sa predišlo riziku udusenia.

Ako pripravujete cestoviny na odstavenie dieťaťa LED?

Výber správnych cestovín

Skúste si vybrať celozrnné alebo výživné možnosti, ako sú cestoviny na báze strukovín, vrátane šošovice a cíceru.

Vyhnite sa cestovinám obsahujúcim lepok, ako je pšenica, ak má vaše dieťa alergiu na lepok alebo ak dodržiavate bezlepkovú diétu.

Ktoré tvary cestovín sú najlepšie pre bábätká?

Pre 4-6 mesiacov staré

• Väčšie tvary cestovín sú vhodnejšie, vrátane penne, rigatoni, motýlika, rotini a fusilli.
• Ideálne môžu byť aj ploché, široké rezance ako lasagne.

Pre vek 7-12 mesiacov

• Všetky vyššie uvedené tvary cestovín plus makaróny.

Pre 12+ mesiacov staré

• Všetky vyššie uvedené cestoviny plus špagety, špagety, ramen, rezance a iné tvary cestovín

Spôsoby podávania cestovín v BLW

Tu je niekoľko príkladov cestovinových jedál:

• Makaróny s restovanými hubami a paradajkami (recept nižšie)
• Bolognese
• Pesto
• fettuccine alfredo
• Carbonara

Len vždy skontrolujte potenciál nebezpečenstvo udusenia a alergény pred podaním misky svojmu dieťaťu.

Varenie cestovín do mäkka

Cestoviny varte asi 10-15 minút dlhšie, ako je uvedené na obale. Môže pomôcť zabezpečiť, aby boli cestoviny dostatočne mäkké na to, aby ich mohli žuvať detské ďasná.

Vodu z cestovín ani omáčku, ak robíte, nesolte cestovinové jedlá pre vaše bábätko.

Soľ je síce dôležitý minerál, ale bábätkám stačí menej ako 1g denne, a to môžu získať z materského mlieka respvzorec. (10)

Môžem pyré cestoviny pre dieťa?

Môžete to urobiť, ale neodporúčame to. Cestoviny sú škrobové jedlo, ktoré sa môže stať lepkavým, ak sa zmieša. Môže potenciálne spôsobiť vyššie riziko udusenia.

Ako skladovať cestoviny

Uvarené cestoviny vložte do vzduchotesnej nádoby a uložte ich do chladničky. Môžu byť bezpečné iba 3-4 dni. (8)

Namiesto toho ich však môžete zmraziť. Mrazená detská výživa, omáčka na cestoviny a cestoviny vydržia v mrazničke až dva mesiace.

Najlepšie je skladovať ich v porciách na jednu porciu.

Recept na cestoviny

Makaróny s restovanými šampiňónmi a paradajkami

Autor knihy BLW, registrovaný dietológ a odborník na detskú výživu Tok-Hui Yeap vytvoril túto podrobnú príručku receptov. (11)

Ingrediencie

• 3 šálky uvarených makarónov (asi 1 ½ šálky sušených makarónov)
• ½ plechovky (10,5 oz) krémovej hubovej polievky
• ⅓ šálky vody z cestovín (vyhradená z tekutiny použitej pri varení makarónov)
• 1½ až 2 šálky hroznových paradajok, na polovicu
• 2 šálky hlivy ustricovej, nakrájanej
• Dva strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 lyžica olivového oleja
• Mleté čierne korenie (voliteľné)

Pokyny na prípravu

• Makaróny uvaríme vo vriacej vode.
• Aby boli cestoviny mäkké, predĺžte čas varenia o 10-15 minút viac, ako je uvedené na obale.
• Uvarené makaróny sceďte, ale nechajte si ⅓ šálky tekutiny. Odložte bokom.
• Cesnak restujte na olivovom oleji 10-15 sekúnd na panvici.
• Akonáhle je mierne zlatá, pridajte huby.
• Orestujte 1-2 minúty. Aby sa cesnak nespálil, môžete pridať trochu vody.
• Pridajte uvarené makaróny, vodu a hubovú polievku.
• Miešajte, kým sa rovnomerne nerozmieša.
• Podusíme minútu.
• Prihoďte hroznové paradajky. Znova premiešajte.
• Pred podávaním pridajte trochu čerstvo mletého čierneho korenia (voliteľné).

Ďalšie BLW potraviny na prípravu nájdete v našom článku narecepty na odstavenie vedené dieťaťom.

LITERATÚRA

(1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7426435/

(2) http://www.rapleyweaning.com/assets/Defining_BLW_v2.pdf

(3) http://www.rapleyweaning.com/assets/blwleaflet2.pdf

(4) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/651828/nutrients

(5) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/570876/nutrients

(6) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/437142/nutrients

(7) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(8) http://foodsafetytrainingcertification.com/food-safety-news/pasta-food-safety-tips-on-national-pasta-day/

(9) https://www.childrensnutrition.co.uk/full-blog/baby-food-for-constipation

(10) https://www.childrensnutrition.co.uk/full-blog/salt-and-weaning

(11) https://kindernutrition.com/2016/04/16/macaroni-with-sautéed-mushroom-and-tomatoes/

Zdieľajte So Svojimi Priateľmi: